Un dimanche de printemps timide /

 

gâteau_choc

VEGAN, OILFREE, option GLUTENFREE, super LIGHT
Le MEILLEUR gâteau au chocolat de la terre !
Biscuit :
  • 1 cup de patate douce cuite, écrasée en purée
  • 1/2 cup d’eau
  • 1/2 cup de sucre (sirop d’érable, sirop d’agave etc)
  • 1 CS de vinaigre balsamique
  • 2 cc d’extrait de vanille
  • 1 cup de farine de blé complète (ou farine de coco pour un gâteau sans gluten et plus dense)
  • 3 rangées de chocolat noir à pâtisser
  • 1/2 cc de sel (gros sel pour un effet caramel beurre salé)
  • 2 CS de cacao maigre en poudre
  • 1/2 cc de bicarbonate de soude alimentaire
Préchauffer le four sur 180°. Recouvrir de papier sulfurisé un moule à génoise.
Mélanger la patate douce avec le vinaigre balsamique, l’extrait de vanille, le sel, le chocolat fondu avec la 1/2 cup d’eau.
Mélanger à part tout les ingrédients secs : farine, cacao, bicarbonate.
Incorporer le mélange mouillé au mélange sec.
Faire cuire 20min.
Démouler, laisser refroidir.
pour le glaçage:
  • 1 cup de patate douce orange cuite, écrasée en purée
  • 1/2 cup de sucre glace
  • 1/2 cup cacao dégraissé
  • 1/2 cup de purée d’amande blanche non sucrée (ou noix de cajou)
  • 2 à 5 CS de lait végétal selon la texture souhaitée (perso 5 pour un glaçage épais et coulant)
  • 1 cc d’extrait de vanille
  • 1 cc de rhum
Fouetter la purée d’amande avec le lait végétal, ajouter l’extrait de vanille, le rhum, le cacao. Réserver.
Quand le gâteau est froid, reprendre le glaçage, incorporer le sucre glace et napper le gâteau de suite.
Laisser prendre une heure au frigo.
NOTE : En mode gâteau d’anniversaire : faire deux gâteaux, doubler la dose de glaçage et fourrer le biscuit avant de napper.
based on Plant Power Kitchen recipe

nahuatl cacahuatl /

Justine est partie ce matin à Obernai, je ne l’ai pas entendue mais j’ai senti l’odeur du café qui m’a presque réveillée. J’ai rêvé de lapineaux et de canetons à qui je donnais du lait concentré en pleine apocalypse. J’ai accepté de me lever à 13h30, encore un dimanche de gâché.

Comme j’ai du mal à me remettre de cette gueule de bois de fatigue, j’écoute le dernier album de Grimes et Dieu sait qu’il n’est pas bon, mais sa nouvelle bubble-pop me tient éveillée dans une presque ambiance chaleureuse.

Je sors deux rangées de chocolat noir, deux petits pots de compotes de pommes, une cuillère à soupe d’huile de pépin de raisin, deux cuillères à soupe de sucre complet, deux cuillères à soupe de graines de lin concassées, une demi cup de lait d’avoine. Je laisse poser. J’allume mon four pendant la dernière demi heure d’heure creuse, c’est toujours ça de pris, je pense à lui très fort, j’écris à Elle.

Je mélange deux cups de farine, une cup de farine d’avoine, une cuillère à café de poudre à lever sans phosphate, une cuillère à café de bicarbonate de soude, une pincée de sel.

J’incorpore le mélange sec au mélange humide pendant que je chante Realiti à tue-tête.

Une demi-heure à 180°, j’attends. Je ne comprend pas pourquoi les gens ont du mal à travailler avec moi alors que j’ai simplement du mal à vivre avec eux.

Welcome to my realiti.

Mon gâteau vegan au chocolat est cuit. Justine va rentrer d’Obernai. L’odeur du chocolat m’endort.

gateau